*

「がん」になりにくい食生活・食材

公開日: : 最終更新日:2018/04/16 日記



全米癌学会国際シンポジウムに発表された、癌を遠ざける食材の
3種ということで新説です。


大豆を幼少期に多量に摂取した女性は、乳癌発症リスクが低い
ということ


 これは、米国立癌研究所(U.S. National Cancer Institute, NCI)
のLarissa Korde博士らが、アジア系米国人の女性1,563人を対象
として調べてわかったものです。


このうちの約3分の1の597人が乳癌を発症しており、これらの人に
ついて、幼少期の大豆の摂取量について分けたところ、週平均2食
以上食べたグループでは、週平均4分の1食しか食べなかった
グループに比べ、乳癌発症リスクが58%低いことがわかりました。


また、同様に、思春期および成人期でも、大豆食を多く食べる
グループでは、乳癌リスクが25%低かったそうです。


大豆の消費量が多いアジア人は、乳癌発症率は米国人の4分の1以下
なのですが、このアジア人が米国に移住すると、わずか3世代で米国人
の乳癌発症率となってしまう事が知られています。即ち、乳癌になり
易さは、人種差によるものではないということ、食生活が重要で
あろうというわけですね。


スポンサードリンク(sponsored link)


大豆食では何故、乳癌が起こりにくくなるのかということですが、
大豆に含まれるイソフラボンにエストロゲン様の保護作用があり、
若年期に多く食べると乳房組織の発達に変化が生じ、そのため発癌
になりにくくなると考えられるとのことです。


次に魚を多く食べる男性は大腸がん、女性は腎細胞癌の発症リスク
が低いということ


これは、ハーバード大学のMegan Phillips医師が、22,071名の男性に
ついて調べた結果により分かったもので、週5回以上魚を食べる男性は、
週1回以下しか食べない男性に比べて、大腸癌(直腸結腸癌)になる
リスクが40%も低いということです。また、女性に関しては、魚を
多く食べると腎臓がんでもっとも多い腎細胞がん(renal cell
carcinoma)が44%低下するとのことです。


そして、ビタミンEを多く摂ると、肺がん発症リスクが低いということ

コロンビア大学のFrederica P. Perera氏がおこなった、タバコ喫煙者
280人を対象とした研究によると、ビタミンEの豊富な食事を摂って
いる人は、喫煙に起因する様々な癌の発症リスクが低いことが
わかりました。


ビタミンEの血液中レベルが高い人では、白血球の酸化ダメージが
少ないことから、がんの発生率を低下させると考えられるとのこと。
ただし、残念なことにこのビタミンEの効果は男性のみで、女性では
そのような効果は認められずとのことです。ビタミンEにより起こる、
GSTM1と呼ばれる解毒遺伝子の活性化は、男性だけに起こるための
ようです。


いかがでしょうか? このようにがんの発生と食事とはかなり密接に
関係している結果から、今一度自分の食生活を見つめ考えて
みましょう!


スポンサードリンク(sponsored link)

スポンサードリンク(sponsored link)

関連記事

焼肉の日・・・ほか3話

●焼肉の日  2016-08-29 8月29日今日 語呂合わせか知らんが 焼肉

記事を読む

今期一番の低温・・・ほか1話

今期一番の低温 2018-02-22 お天気.JPによると 我が郷土は朝6時におい

記事を読む

新しい食育基本計画案に期待する

政府の食育の方針となる食育推進基本計画案がまとまりましたね。 食文化の継承や、若い世代を

記事を読む

抜てき・・・ほか1話

抜てき 2017-09-05  NHK連続テレビ『ひよっこ』 これは面白い 毎

記事を読む

種籾の浸水始まる・・・ほか4話

種籾の浸水始まる 2016-04-09 1昨日は肥料用米(多収米)を消毒。 液に2

記事を読む

興味をひくこと:食の安全って大変!!・・・ほか9話

興味をひくこと:食の安全って大変!! 2012-06-29 安全といわれる食物を作るこ

記事を読む

休肝日の継続・・・ほか1話

休肝日の継続 2018-01-31  休肝日継続して5日目 体調不良をきっかけに

記事を読む

オリーブオイルと私その7

オリーブオイルが健康にいいことは、 このブログ、オリーブオイルの摂取その6までの シリ

記事を読む

変な計算

種籾の浸種が始まった 主食用米は湯温消毒済、だからネットに入ったまま水に浸ける その

記事を読む

ゴミあげ・・・ほか3話

ゴミあげ 2016-05-18 田んぼの本代掻きが終わるとどうしてもゴミが浮かんでくる

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

竹田の子守歌:思い出(追)

日々の疲れ、癒しにユーチューブを聴きながらの書類片付け。 ユーチ

久しぶり!

久しぶりにブログした。 1年以上経ったねえ。 この間に私なりの

青色吐息

台風21号、風台風だった 深夜には大雨も加わって 2階屋根

米袋昇降機中古購入

お米の収穫が近づいてきた 稲刈り、乾燥、そして籾摺り 30

カモ対策畦畔刈り

稲の実が固くなるにつてれカモがうるさくなる 胴体が大きい割に

→もっと見る

  • 2025年7月
    « 12月    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  
PAGE TOP ↑