オリーブオイルと私その2

オリーブオイルはなぜ便秘にいいんだろうか？
理屈から納得するタイプの私、早速調べた。

オリーブオイルにはオレイン酸が豊富、
オレイン酸は小腸で消化されにくい性質を持っているとある。

小腸まで届いたオレイン酸は、
小腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を活発にする、
結果、排便を促す作用となる・・・なるほどです。

さらには、胃酸の分泌を調整する効果がある、
結果、胃炎や胃潰瘍の予防にもなる・・・ふ～ん。

つまり、オレイン酸は胃での滞在時間が飽和脂肪酸に比べ短い、
だから胃酸の分泌がうまく調整される、
結果、胃もたれや胸焼けをすることが少なくなって、
胃炎や胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防にも効果的という理窟
・・・ふ～ん。

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説明には食物繊維も合わせて摂るとより効果的とある、
私的には当たり前じゃん！
しかし、そもそものオレイン酸とやら、あなどれないこと認識。

はて、飽和脂肪酸ってなんだろう？
エネルギー源として大切、ラードやバターなど、
肉類の脂肪や乳製品の脂肪に多く含まれる。

摂りすぎは中性脂肪やコレステロールを増加させる作用があるため、
動脈硬化、心筋梗塞や脳梗塞などの生活習慣病（肥満など）につながる、
現代人はこの飽和脂肪酸を摂りすぎる傾向にあるため控えたほうがよい。

逆に、飽和脂肪酸が不足すると、
血管がもろくなる、脳出血などになりやすい・・・表裏一体だね。

結びとしては、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸（オリーブオイルなど）を、
バランスよく摂る必要がある。

私的には、どっち付かずは嫌いなんだが、心を広くしてバランスだね、
・・・このバランスってのがメンドーなんですよね～！

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