*

私が「食育」に興味を持った理由

公開日: : 最終更新日:2018/09/13 日記



私が「食育」に興味を持った理由は、
テレビでもお馴染みの日本の料理評論家、服部幸應氏からの
影響が大きい。氏は食育の柱は次の3点としている。

1.食選力を養う
2.食事作法を身に付ける
3.地球の食を考える。

当初、私は聞きなれない「食育」に、
食べることに特化したのが食育だろうぐらいにか思っていなかった。

服部幸應氏曰く、躾、地球環境まで範疇しているのだというから
驚きだった。こんなに奥が深い学び、しかも人間の生きることに
結びついている学び、他にあるのだろうかの思いだった。


そんなこんなから、和食が世界に注目の中、我が国「武士道」
ならぬ「食育」道を学ぶのも、残る我が半生の糧として見出した
気がするのだった。


健康と精神の充実、それに結びつくであろう幸福、以来、これを
テーマとして日々紐解き体験する私がいた。


服部幸應氏の言葉から

1.食選力を学ぶ
最近は加工食品の増加や食べ物の生産の現場と消費者が離れて
しまったことから、食べ物の安全性を見極める目が失われています。
行政や生産者に食の安全に関する情報発信が求められるだけでなく、
国民一人ひとりが食べものを選ぶ力を養っていかなければなりません。

さらに健康を維持するために、どんな食べ方をすればいいのか。

現在、40代以上の中高年男性の2人に1人、中年女性の5人に1人が
メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)と言われ、また小児
肥満や小児糖尿病の増加も問題になっていますが、きちんと食べ物を
選ぶ食生活を改善していくことで予防しなければ、日本の将来は
生活習慣病の人ばかりになってしまいます・・・。


以前から危惧感を持ち提唱されていたわけですね。
今日はこの辺で!

続いて「食事作法」「フードマイレージ」のコメントも紹介して
いきたいと思います。


ありがとうございました。

関連記事

河川管理地が存在しません(その4)・・・ほか2話

河川管理地が存在しません(その4)  2016-05-25 土地改良区の課長さんから電

記事を読む

水仙の花

いっぺんに咲いた我家周り4種の花 そのなかに水仙の花も 凛として咲く水仙、やっぱり黄

記事を読む

満身創痍かなあ

さて、今日から2回目の代掻き 荒代掻きの次の行程、本代掻きというわけ 荒代掻きから2~4

記事を読む

犬の散歩のミステリー

家庭のゴミ収集日の寒い朝、道路はカッチンカッチン。 ゴミ袋を持って集積所に向かう。

記事を読む

高血圧のあとに・・・ほか1話

高血圧のあとに 2017-09-07  先日まで血圧高し 上は170台、下は90台

記事を読む

天気で左右される・・・ほか1話

天気で左右される  2017-04-26 今日は雨ふり、予報どうりです 農作業は臨

記事を読む

ほんとかい?(その2)

ー 山が動いたの巻 ー 知人が語る居酒屋での話し それがねえ、大震災(東日本)以降吹

記事を読む

それは止めた方がいいんじゃねー

何を思ったのだろう、隣の隣の家 今は天気だが午後から雨ふり予報 なのに、牧草を刈ってるし

記事を読む

河川管理地が存在しません・・・ほか2話

河川管理地が存在しません 2016-05-15 市役所から要望の回答がきた。 要望

記事を読む

赤兎馬の後始末・・・ほか4話

不倫事情 2015-05-17 不倫という言葉には興味をそそがれます(汗)。 マッ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

竹田の子守歌:思い出(追)

日々の疲れ、癒しにユーチューブを聴きながらの書類片付け。 ユーチ

久しぶり!

久しぶりにブログした。 1年以上経ったねえ。 この間に私なりの

青色吐息

台風21号、風台風だった 深夜には大雨も加わって 2階屋根

米袋昇降機中古購入

お米の収穫が近づいてきた 稲刈り、乾燥、そして籾摺り 30

カモ対策畦畔刈り

稲の実が固くなるにつてれカモがうるさくなる 胴体が大きい割に

→もっと見る

  • 2025年9月
    « 12月    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    2930  
PAGE TOP ↑